La Ferme de la Ribière
Leonore IFRAH et Thierry FROEHLICH
Tél: 06 52 33 31 50 / 06 24 40 70 66
Email: : eau.lait@yahoo.fr
La Ribière
06470 GUILLAUMES
Leonore et Thierry ont acquis 55 hectares de terres incultes en 2009, avec comme projet de faire revivre celles-ci en créant une exploitation agricole biologique diversifiée.
BREF HISTORIQUE DE LA FERME
Nous nous sommes installés en 2015 et avons d'abord fourni un énorme travail de défrichage pour pouvoir planter arbres fruitiers et baies rouges.
Je cueille également plantes et champignons sauvages depuis 2010 pour proposer, selon mes inspirations, divers produits originaux: sirops, liqueurs, confitures, sels aromatisés, vinaigres. La vente de ces produits bio se fait en circuit court.
Fin 2018, Thierry rejoint l’aventure agricole avec des chèvres laitières. C’est à ce moment là que « Les cueillettes de Léo » se transforme en « La Ferme de la Ribière».
Nos chèvres ne sont pas maintenues en bâtiment, puisque pour leur bien-être, elles sont menées tous les jours de l’année en parcours où elles profitent de la diversité de la nature, donnant un lait en moindre quantité mais de meilleure qualité !
Pour pouvoir concrétiser les parcours à l’année, les chèvres sont descendues l’hiver pour profiter des collines du littoral et de la vue mer ;-) et y mettre bas dans des températures plus clémentes.
Les chevreaux sont élevés sous les mères et parcourent avec elles jusqu’à leurs 4 à 5 mois pour produire une viande de qualité.
Le lait comme la viande sont certifiés en agriculture biologique par Certipaq.
MES PRODUITS ET SAISONNALITÉ
Produits transformés issus des ceuillettes
Sirops, liqueurS, vinaigres aromatisés
Confitures et gelées
Sels aromatisés
Produits laitiers
Fromage de chèvre de fin juin à début octobre
Cosmétiques : mousses de douches, savons, baumes, crèmes visage et lait corporel, toute l’année.
Produits carnés
Saucisses sèches, grillades (saucisses diverses), steaks hachés et carton de pièces bouchères à la demande.
MES LIEUX DE VENTE
Foires et marchés locaux
Colmars les Alpes le MARDI
Guillaumes le Jeudi et le 2ème Samedi de chaque moie de Mai à Octobre
Tourettes Levens le Samedi
Magasin de producteurs
Montagnes Paysannes à Puget Théniers
Boutique en ligne
www.lafermedelaribiere.fr
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Découvrez lors d'une demi journée le métier de chevrier, en accompagnant nos chèvres laitières le long de rivières ou en colline. Découvrez ce qu'est la garde pastorale avec des chiens de protection et chien de conduite de troupeau.
La ballade dure plus ou moins 3 heures avec la dégustation de nos différents produits de la ferme. Suivre ce lien pour réserver :
https://booking.myrezapp.com/fr/online/booking/minisite/20471/la-ferme-de-la-ribiere