La Ferme de la Ribière
Leonore IFRAH et Thierry FROEHLICH
Tél: 06 52 33 31 50 / 06 24 40 70 66
Email: : eau.lait@yahoo.fr
La Ribière
06470 GUILLAUMES
Leonore et Thierry ont acquis 35 hectares de terres incultes en 2009, avec comme projet de faire revivre celles-ci en créant une exploitation agricole biologique diversifiée.
BREF HISTORIQUE DE LA FERME
Nous nous sommes installés en 2015 et avons d'abord fourni un énorme travail de défrichage pour pouvoir planter arbres fruitiers et baies rouges.
Je cueille également plantes et champignons sauvages depuis 2014 pour proposer, selon mes inspirations, divers produits originaux à bases de plantes, baies, fruits et champignons. La vente de ses produits bio se fait en circuit court.
Inspirée par l’élevage de canes pondeuse, je vend aussi les oeufs riches et bio.
Depuis un an, Thierry a interrompu son travail sur la côte pour me rejoindre et se lancer dans l’élevage de chèvres laitières.
A la Ferme de la Ribière, les chèvres ne sont pas maintenues en bâtiment, puisque pour leur bien-être elles sont menées en parcours où elles profitent de la diversité de la nature, créant un lait hors du commun ! Les chevreaux seront élevés sous la mère.
Ainsi, sous peu, le lait de chèvre de Thierry se mélangera à merveille avec les plantes sauvages de Léo !
MES PRODUITS ET SAISONNALITÉ
Produits transformés issus des ceuillettes
Sirops, boissons fermentées, vinaigres aromatisés aux plantes
Mélanges de Plantes séchées
Confitures et gelées
Sels aromatisés
Risotto de champignons sauvages
Oeufs de canes de mars à novembre
Produits laitiers
Fromage de chèvre de juin à janvier
Crèmes glacées parfumées aux différentes cueillettes au lait de chèvre à partir de juin.
Food truck
Kebabs fermiers de montagne sur remorque dans le cadre de diverses manifestations locales et Foires.
Granités à base de sirops de plantes 100% naturels et sans colorants
MES LIEUX DE VENTE
Foires et marchés locaux
Magasin de producteurs Montagnes Paysannes à Puget Théniers
Boucherie de Guillaumes
Pour les kebabs possibilité dans un rayon de 50 km autour de Guillaumes pour un minimum de 60 sandwichs (galettes).
Vente à la ferme
Vente de glaces au lait de chèvre tous les après-midis de juin à septembre
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