Les Ruchers de Sallagriffon
Florence et Jean-Claude BONNARD
Tél: 04 93 05 81 29 / 06 72 05 42 50
Email: ruchers.sallagriffon@gmail.com
1253 Route Départementale 2211A
06 910 SALLAGRIFFON
Voici une ferme où la diversité est le maître mot! Apiculteurs, éleveurs ovins, céréaliers, Florence et Jean-Claude mettent en place depuis 25 ans des systèmes d'élevages et de cultures respectueux du vivant.
BREF HISTORIQUE DE LA FERME
Nous nous sommes installés en Agriculture Biologique en 1995, dans la merveilleuse vallée du haut Esteron (Parc Naturel Régional des Préalpes d’Azur).
Nos ruches bénéficient d’une flore exceptionnellement riche et variée, dans un environnement encore sauvage et protégé, loin de toute culture intensive et de zone de pollution.
Pour offrir des miels d’une qualité exceptionnelle, riches en valeur nutritive, nous récoltons nos miels à maturité. Tout le travail effectué dans la miellerie est exclusivement fait à froid, de l’extraction (centrifugeuse), décantation naturelle, jusqu’à la mise en pots manuelle.
Notre activité principale est l’apiculture (environ 200 ruches), mais nous avons également un petit troupeau de brebis que nous nourrissons avec le foin que nous récoltons sur la ferme.
Nous cultivons également du Petit épeautre ou « Engrain ». Cette céréale est particulièrement intéressante car rustique et adaptée à nos terrains secs. Elle nécessite un travail de décorticage avant de pouvoir être consommée; nous la proposons soit en grains, soit en farine.
Toutes nos productions sont labélisées en Agriculture Biologique.
Enfin, nous avons également développé une petite activité touristique avec un gite labélisé « Accueil Paysan ».
MES PRODUITS ET SAISONNALITÉ
Miels : toute l’année selon les récoltes
Petit épeautre – grains et farine : toute l’année selon la récolte
Viande d'agneau : de Juillet à Novembre
MES LIEUX DE VENTE
Magasin de Producteurs Montagnes Paysannes à Puget-Théniers
A Nice: Magasin « 21 paysans », rue Valperga à Nice
AMAP Valbonne, Plascassier
A Sophia Antipolis: Cagette
A Lyon : Coop « de l’autre côté de la rue"
Antibes et Collongues : Foires « Bio et Local »
Vente directe à la ferme
Il est préférable d'appeller à l'avance pour s'assurer de notre présence