La Ferme de la Barlatte
Marie CHEVROLLIER et Samuel NYDEGGER
Tél: 06 95 12 91 22 - 04 93 02 31 29
Email: miswakile@hotmail.com
Ferme de la Barlatte,
06 470 CHATEAUNEUF D'ENTRAUNES
Marie et Samuel traient à la main entre 45 et 55 brebis Lacaunes. Le troupeau est sorti à l'herbe à partir du mois d'avril jusqu'à décembre, et Samuel fauche environ 7ha de près pour satisfaire aux besoins des bêtes pendant l'hiver.
BREF HISTORIQUE DE LA FERME
Nous sommes installés depuis 2013 avec nos 70 à 90 brebis laitières sur la ferme communale de Chateauneuf d'Entraunes. Cette taille de troupeau correspond aux ressources fourragères présentes autour de la ferme. Nous complémentons les laitières avec de l’orge et un peu de foin de luzerne tout au long de la lactation car le pâturage est pauvre en légumineuses.
Nous n’utilisons pas de vermifuges, les brebis cohabitent avec une population raisonnable de parasites que nous surveillons régulièrement pour éviter une infestation.
Nous soignons le troupeau en utilisant en priorité les médecines alternatives à base de plantes.
NOS PRODUITS ET SAISONNALITÉ
Produits laitiers : Lactiques frais et affinés, Tommes et Yaourts de Février à Septembre
Viande: Agneaux de lait en caissette; agneau entier ou demi-agneau, en morceaux mis sous vide de Mars à Juin
NOS LIEUX DE VENTE
Marché de Guillaumes: les Samedis matin d'Avril à Septembre et les Jeudis matin de mi Juin à Septembre
Coopérative laitière de Guillaumes
Magasin de Producteurs Montagnes Paysannes à Puget-Théniers
VISITES A LA FERME
Nous accueillons volontiers les familles ou personnes intéressées pour visiter la ferme.
Merci de nous contacter à l'avance afin que nous puissions nous organiser pour être disponible.
UNE NOUVELLE FROMAGERIE A VOCATION PEDAGOGIQUE
Nous avons depuis 2023 une nouvelle fromagerie pour transformer notre lait. Celle-ci est équipée pour accueillir tout public (scolaires, PMR, etc.) dès juillet 2024. Des visites hebdomadaires, durant l'été, seront proposées.
Ce projet est financé avec le concours de l'Union européenne, à travers le Fonds Européen de Développement Régional (FEADER) - Programme LEADER et les cofinanceurs : la Région Provence Alpes Côte d'Azur et le Département des Alpes Maritimes."
